В мире, где сладкое — это искусство, а шоколад — его главная краска,
наш район может гордиться своим новым юным гением. На престижном
международном конкурсе пекарей и кондитеров на ВДНХ абсолютным чемпионом
в «конфетной» номинации стал шестнадцатилетний Роман Пахомов,
первокурсник колледжа на улице Твардовского. Его оружие — не ножи и
миксеры, а терпение, тонкий вкус и тёмный шоколад, превращённый в
хрупких матрёшек.
Это не просто конфеты. Это миниатюрные скульптуры, отполированные до
зеркального блеска и украшенные радужными кленовыми листьями. Но главная
магия спрятана внутри: под гладкой шоколадной оболочкой таится
трёхслойная вселенная вкусов. Воздушный зефир из тропической маракуйи,
нежная банановая помадка и насыщенная паста из грецких орехов — такой
начинке позавидует любая столичная кондитерская. Ирония судьбы в том,
что автор этого сладкого шедевра — заядлый мясоед, вдохновлявшийся в
детстве не тортами, а отцовскими пловом и шашлыком.
Его кулинарная биография началась с четырёх лет и первого бананового
торта, который, по словам мамы, был «очень вкусным». В двенадцать он сам
нашёл свой путь — колледж индустрии сервиса, куда записался на курсы.
Сегодня за его плечами уже несколько профессий: повар третьего разряда,
бармен, бариста. А победа на WorldSkills и теперь — на международном
уровне — лишь уверенные шаги к большой мечте. Он уже отправлял авторский
шоколад бабушкам в Крым на 8 Марта и знает главный секрет: волшебство
рождается не из магазинной плитки, а из темперированного на каменной
доске профессионального шоколада, который не тает в руках, а лишь дарит
наслаждение.
Ключевые моменты
- Ученик строгинского колледжа Роман Пахомов в 16 лет стал абсолютным
чемпионом международного конкурса кондитеров на ВДНХ. - Его победное блюдо — шоколадные конфеты-матрёшки с трёхслойной
начинкой из маракуйи, банана и грецкого ореха. - Готовить Роман начал с четырёх лет, а в 12 сам выбрал колледж для
обучения; сейчас он дипломированный повар, бариста и кондитер. - Несмотря на талант к сладкому, юный чемпион — убеждённый мясоед и
мечтает в будущем открыть собственную кофейню.
Строгино — район, где растут не только каштаны на бульварах, но и
настоящие звёзды. Роман Пахомов доказал, что для большого успеха не
нужен столичный лоск, а нужны любовь к делу, упорство и каменная доска
для шоколада. Теперь мы с особым трепетом будем смотреть на витрины
местных кофеен — вдруг однажды одна из них заиграет новым, строгинским
светом.
