Сегодня, 20 марта, во всём мире отмечают необычный, но важный день —
Международный день без мяса. Суть его проста и благородна: хотя бы на
сутки отказаться от стейков и котлет в пользу даров моря и рек. Идея
родилась не вчера — ещё в 1985 году в США заговорили о том, что даже
кратковременный переход на рыбный стол может спасти тысячи жизней
животных и немного разгрузить нашу планету.
А нагрузка, надо сказать, серьёзная. Цифры заставляют задуматься:
мясная индустрия ответственна за почти пятую часть всех парниковых
газов. Представьте, если бы эти выбросы сократились хотя бы на день —
воздух стал бы чуть чище. Да и с точки зрения глобальных ресурсов вопрос
звучит резонно: зерно, которое идёт на откорм скота, могло бы накормить
в два раза больше людей, чем живёт на Земле сегодня.
Но сегодняшний день — не про чувство вины, а про возможность
попробовать что-то новое и полезное. Диетологи в один голос твердят:
рыба не уступает мясу в питательности, а по части лёгкости и полезных
жиров и вовсе выигрывает. И хорошая новость для строгинцев: с выбором
проблем не будет. Только одного минтая в России добывают больше полутора
миллионов тонн в год — и это без ущерба для природного баланса.
Кстати, на прилавках всё чаще можно встретить продукцию под маркой
«Русская рыба» — это большой совместный проект Росрыболовства,
производителей, торговых сетей и даже Правительства Москвы. Наша рыба
возвращается домой, и это повод для гордости.
А если сегодня не получилось присоединиться к акции — не беда. Уже в
середине апреля в Москве стартует грандиозный гастрономический праздник
— Всероссийский фестиваль «Рыбная неделя». Значит, будет ещё много
поводов открыть для себя вкус свежей, качественной рыбы, возможно, даже
выловленной неподалёку от наших строгинских берегов.
Ключевые моменты
- 20 марта — Международный день без мяса, призывающий на один день
заменить мясо рыбой. - Акция помогает сократить вред экологии и сохранить жизни
животных. - Рыба — полезная и питательная альтернатива, а в России её добыча
ведётся в устойчивых объёмах. - В середине апреля в Москве стартует фестиваль «Рыбная неделя».
Так что, может быть, сегодня на ужин — ароматная уха или запечённая
скумбрия? И вкусно, и вклад в общее дело.