Когда хочется домашних роллов, но совсем нет желания возиться с ковриком и скручивать каждый кусочек, готовлю суши-торт. Здесь все гораздо проще: укладываю красную рыбу, сливочный сыр, огурец и рис слоями в обычную форму, а затем переворачиваю на блюдо.
Получается красивая закуска с нежной начинкой и аппетитной шапочкой из лосося, которая украсит даже новогодний стол.
Ингредиенты: рис для суши — 200 г, слабосоленый лосось — 200 г, сливочный сыр «Филадельфия» — 250 г, свежий огурец — 1 шт., листы нори — 2 шт., рисовый уксус — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1/2 ч. л., вода — 240 мл.
Приготовление: Рис тщательно промойте, залейте водой и варите под крышкой на слабом огне 12–15 минут. Оставьте под крышкой еще на 10 минут. Рисовый уксус смешайте с сахаром и солью, добавьте в теплый рис, перемешайте и остудите.
Лосось нарежьте тонкими ломтиками, огурец — длинными слайсами. Глубокую круглую форму диаметром 16–18 см застелите пищевой пленкой так, чтобы ее края свисали наружу. На дно плотно выложите ломтики лосося, затем распределите половину сливочного сыра.
Сверху уложите огуречные слайсы, промокнутые от лишней влаги, и покройте оставшимся сыром. Далее положите лист нори, распределите весь рис ровным слоем и накройте вторым листом нори, подрезав листы по размеру формы.
Слегка прижмите, накройте свисающими краями пленки и уберите в холодильник на 30 минут. Затем разверните пленку сверху, накройте форму плоским блюдом и аккуратно переверните.
Снимите форму и полностью удалите пищевую пленку. Нарежьте суши-торт на порции острым влажным ножом.
Проверено редакцией Читайте также Семья и жизнь Бутерброды с рыбой: 3 лучших рецепта на любой стол Семья и жизнь Душевные советские рецепты: оливье, заливное, орешки и котлета по-киевски Общество Теперь суши не заказываю: делаю эти румяные шарики дома и кормлю всю семью за копейки Общество Никакой больше доставки: суши-торт готовится за минуты — идеальное сочетание слоев Общество Доцент назвал самые полезные виды икры еда рецепты продукты питания суши лосось рис огурец закуска приготовление новогодний стол Life Style